|
Pe
secule 'e millenn' 'a pizza è stata 'o magna de puverìelli, è mò cà
ll'a pruvate pure 'a reggina Margherita,
è diventate pure 'o magnà de ricchì. 'A pizza, oggigiorno è trasuto
pure dinte 'e diete, 'e diceno che 'a pizza è nu pranzo completo, è
overo? 'e io Napulitano verace, confermo, pecchè, quasi spisso, me vene
'o vulie 'e ma magna 'e pe
soppontà lo stommaco, nu juorno si 'e uno no, me magna 'a pizza, e quando
trase dinte 'a pizzeria, 'o sfizzio mio, cà maggia mettere vicino 'o
bancone, pé guardà 'o pezzaiuolo
quanne piglia 'a pagnutella, spanne 'a pasta, po aggira 'e avota,
pigliannole 'a paccheri 'e 'a stenne cù 'e pponte d'è ddete, pò quanne
'a fatta nà bella rota, piglia 'a cucchiarella 'e 'nce mette 'a pummarola,
muzzarell 'e vasenicola 'e cù a maestria nà ponta 'e furmaggio; 'o
cumpagno pizzaiuolo, mentre aspetta, votta nà pala 'e pampuglia dinte 'o
furno 'a legna po antene 'nfucato 'e pe vedè meglio 'a pizza quanne se
coce, po pronto cà pala mmano pà furnà; ll'uocchie mie 'a guardano 'a
priesso 'a priesso mentre trase dinte 'o furno ......... 'e pò,
nun veco ll'ora e ma magna. Da pizza, che v'aggia dicere cchiù? che 'a
pizza è stata ll'invenzione cchiù bella 'e
grossa che 'a potuto esistere; 'a conquistato tuttom 'o munno,
pezzienti, milionati, rre 'e reggine è à gente 'e tutte 'e ceti.
Che 'a pizza è di irigine divina. 'A pizza è storia, 'a pizza e
allerìa, 'a pizza è poesia e quanno si annammurato, 'a cosa chiù bella
che 'nce puo ddà all'ammore tuoie è 'a pizza; 'a pizza è nata pe nun
murì 'e nun murarrà fin quanno 'o munno nun vede fine.
|
